H.TACOS DE POLLO

INGREDIENTES

8 tortitas para tacos 

·  250 gr de filetes de pollo 

·  1 aguacate 

·  6 tomates medianos 

·  1 cebolla blanca pequeña 

·  2 cebollas rojas 

·  2 limones 

·  8 hojas de lechuga 

·  1 Cs de cilantro picado 

·  1 Cs de aceite 

·  ½ pimiento serrano 

·  1 pizca de azúcar en polvo 

·  sal, pimienta




PREPARACIÓN


Poner a hervir los 4 tomates. 
Pelarlos, quitarles las pepitas y mezclarlos con la cebolla picada, el pimiento, el cilantro y el azúcar. Salpimentar. 
Pelar las cebollas rojas. 
Pelar el aguacate, cortarlo en dados y echar por encima un chorrito de limón. 
Cortar los 2 últimos tomates en dados. 
Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes de pollo, previamente troceados. 
Salpimentarlos y echar un chorrito de limón por encima. 
Rellenar los tacos con los dados de tomates, los trozos de pollo, el aguacate, las cebollas rojas y la salsa. 
Servir encima de las hojas de lechuga con el resto del relleno. Decorar con el limón.