INGREDIENTES
600 gr de patatas
1 huevo
2 dientes de ajo
1 vaso pequeño de aceite
1 cucharada de pimentón picante
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos.
Las ponemos a cocer en Agua hirviendo con sal durante 5 minutos para que queden todavía muy crudas.
A continuación, las escurrimos.
En una sartén con aceite caliente las doramos a fuego medio y las retiramos a una fuente.
Quitamos parte del aceite de la sartén y freímos en él, el ajo, el perejil y la pimienta cayena.
Añadimos la salsa de tomate, el coñac y lo flameamos.
Por último añadimos el pimentón y removemos.
Vertemos el sofrito por encima de las patatas y servimos.
Las ponemos a cocer en Agua hirviendo con sal durante 5 minutos para que queden todavía muy crudas.
A continuación, las escurrimos.
En una sartén con aceite caliente las doramos a fuego medio y las retiramos a una fuente.
Quitamos parte del aceite de la sartén y freímos en él, el ajo, el perejil y la pimienta cayena.
Añadimos la salsa de tomate, el coñac y lo flameamos.
Por último añadimos el pimentón y removemos.
Vertemos el sofrito por encima de las patatas y servimos.
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